Масло

В аулах Дагестана женщины до сих пор готовят сливочное масло таким трудоемким способом.
Они наливают домашнюю простоквашу в специальный кувшин с одной ручкой и одним отверстием.

Горлышко закрывают марлей, а потом пакетом.
Кувшин кладется на подушку, и качается вперед-назад достаточно долгое время.
В отверстие вставляется трубочка. Она нужна, чтобы в процессе изготовления масла можно было проверить его готовность: если в полость трубочки начали забиваться кусочки-значит дело близится к завершению. Это просто гениально, я считаю!